Ons tweede gebak uit 't Noorse 'Eplekaker'
WK Allround in Hamar te Noorwegen (!) op de televisie was. Nederland won flink. Hier in huis won de Noorse Eplekaker!
Wat heb je nodig?
De taart bestaat uit drie onderdelen, de kaker zelf, de glazuur en de gekonfijte sitron.
Voor het deeg
150 g smør
1½ dl sukker
2 egg
3 dl hvetemel
1 ts vaniljesukker
1 ts bakpoeder
revet (geraspte) skall(schil) av 1 sitron
2 geschilde en geraspte appels
Voor de syltet sitronskall
1dl sukker
1 dl vann (=water)
½ sitron
Voor het Sitronglasur
2-3 dl melis (poedersuiker dus)
1-2 ss (=eetlepels) friskpresset sitronsaft
Begin met het konfijten van de citroenschil. Schil een halve citroen, snijd het wit goed weg en snijd de gele schil in smalle strookjes of blokjes. Kook het suikerwater en leg de citroenstukjes erin. Kook deze zachtjes gedurende 5-10 minuten. Leg ze op bakpapier te drogen.
Sett ovnen på 200° C. Mix boter en suiker tot het schuimt en voeg de eieren stuk voor stuk toe. Meng het meel, de bakpoeder en de vaniljesukker en de geraspte citroenschil en roer er de geraspte appel door. Het deeg in een ingevette en met wat bloem bestrooide springvorm scheppen en 30 minuten bakken in de oven.
Voor het glazuur de ingrediënten door elkaar roeren. Probeer hoe het eruit ziet op de taart en voeg eventueel meer poedersuiker toe als het te dun is. Giet / kwast het glazuur over de taart en leg de gekonfijte citroenschilletjes erop.
Feedback van onze proever
Heerlijke taart, maar de appelsoort (Granny Smith) past er niet zo goed bij. De volgende keer bijvoorbeeld goudreinetten gebruiken. Nu overheerst de citroen over de appel. En weer waren de appels in een soort appelmoes verworden, dus beter niet raspen, maar in stukjes snijden, dan kun je er in bijten...
Verder was ie heel goed gelukt, hij zag er na dertig minuten prachtig bruin uit en met de glazuur er rustiek overheen 'gedrapeerd' vonden we het een plaatje!
1½ dl sukker
2 egg
3 dl hvetemel
1 ts vaniljesukker
1 ts bakpoeder
revet (geraspte) skall(schil) av 1 sitron
2 geschilde en geraspte appels
Voor de syltet sitronskall
1dl sukker
1 dl vann (=water)
½ sitron
Voor het Sitronglasur
2-3 dl melis (poedersuiker dus)
1-2 ss (=eetlepels) friskpresset sitronsaft
Begin met het konfijten van de citroenschil. Schil een halve citroen, snijd het wit goed weg en snijd de gele schil in smalle strookjes of blokjes. Kook het suikerwater en leg de citroenstukjes erin. Kook deze zachtjes gedurende 5-10 minuten. Leg ze op bakpapier te drogen.
Sett ovnen på 200° C. Mix boter en suiker tot het schuimt en voeg de eieren stuk voor stuk toe. Meng het meel, de bakpoeder en de vaniljesukker en de geraspte citroenschil en roer er de geraspte appel door. Het deeg in een ingevette en met wat bloem bestrooide springvorm scheppen en 30 minuten bakken in de oven.
Voor het glazuur de ingrediënten door elkaar roeren. Probeer hoe het eruit ziet op de taart en voeg eventueel meer poedersuiker toe als het te dun is. Giet / kwast het glazuur over de taart en leg de gekonfijte citroenschilletjes erop.
Heerlijke taart, maar de appelsoort (Granny Smith) past er niet zo goed bij. De volgende keer bijvoorbeeld goudreinetten gebruiken. Nu overheerst de citroen over de appel. En weer waren de appels in een soort appelmoes verworden, dus beter niet raspen, maar in stukjes snijden, dan kun je er in bijten...
Verder was ie heel goed gelukt, hij zag er na dertig minuten prachtig bruin uit en met de glazuur er rustiek overheen 'gedrapeerd' vonden we het een plaatje!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten