Glaserte epler

Ditmaal niet echt een taart, maar meer een toetje. Dus hebben we het bij een maaltijd klaargemaakt en onze recensent uitgenodigd voor het avondeten. We hadden speciale goudreinetten, namelijk de Boskoopse, uit de natuurvoedingswinkel gehaald, want het recept sprak van 'faste eplene' anders zouden ze uit elkaar vallen. En dat willen we natuurlijk niet! Hoewel dat in 'den smaken' niets uit zou maken... Maar ja, ons gerecht komt op de foto voor het blog, het gezicht is dus belangrijk.

Voor 4 porsjoner zijn er 4 epler nodig. En voor de vulling (fyll) 1/2 dl sukker, 2 eetlepels extra gezouten smør en nog een klype (snufje) extra zout. En één dl fijngehakte, gepelde amandelen.

De oven op 200 graden voorverwarmen.
De appels met een appelboor uitboren, maar de bodem laten zitten.
Rør sammen alle ingrediensene til fyllet og fyll i eplene. Stek i 10 minuten eller til eplene er myke.
Dus alle ingrediënten doorelkaar roeren en de appels ermee vullen. Wij hebben al met al de appels 15 minuten in de oven gehad voordat ze myke (zacht) waren.

Aangeraden werd er een saus bij te geven, waarvan de recepten ook te vinden zijn in het boekje. We kozen voor een citroensaus. Drie eidooiers met drie eetlepels suiker tot schuim kloppen met de mixer. Hier vervolgens citroensap en geraspte citroenschil bijdoen (van 1 sitron). En tot slot er lobbig geklopt slagroom (2 dl) doorheen mengen. Even koud zetten. Lekker!!

Oordeel

Onze gast, Els, was zeer te spreken over het toetje. Lekker van smaak. zure stevige appel met romige citroensaus, dat ging goed samen. Alleen de kleur van de appel was vlak. Als die echt rood was geweest dan was het plaatje af geweest!

Verder lieten we allemaal de schil voor wat ie was.

Twijfel

Op het plaatje in het boek lag er nog van alles om de appel heen. Vulling die over was volgens het boekje. Maar bij ons zat al de vulling in de appels en was er niets over. Dit bracht wel  twijfels boven. Hadden we de appel, die overbleef na het uithollen, ook moeten verwerken in de vulling? De conclusie is toch negatief, want de smaak van de vulling was precies goed in verhouding tot de appel. Nog meer appel had het uit evenwicht gebracht.