volgens het boekje: "epple en meringue is een goddelijke combinatie. Dit is een mooie schotel met veel smaak van walnoten, amandelen of hazelnoten, afhankelijk van wat je kiest. Om de meringue krokant te krijgen op het oppervlak met de lichte taaiheid van binnen, duurt het iets langer om op een laag vuur te bakken."
taartbeslag
50 g boter op kamertemperatuur
1 dl poedersuiker
3 eierdooiers
1 dl bloem
1 theelepel bakpoeder
2 eetlepels melk
1 ½ dl geraspte appel
vulling
1 dl grof gehakte walnoten, amandelen of hazelnoten.
meringue
3 eiwitten
2 dl suiker
1 ½ dl fijngehakte walnoten, amandelen of hazelnoten
Verwarm de oven vóór op 150-175C. Beboter een springvorm van 25 cm doorsnee. Klop de boter en suiker voor de taartbodem met een mixer smeuïg. Voeg de eidooiers om en om erbij. Meng meel en bakpoeder en roer die samen met de melk door het beslag. Roer er dan de geschaafde appel door.
Vul de springvorm met het deeg en strooi er de noten over.
Klop eiwit en voeg er beetje bij beetje de suiker bij totdat de meringue-massa stijf geklopt is. Meng de noten door de meringue-massa en smeer dit op het appeldeeg.
Bak de taart in onderste richel van de over in 40-50 minuten gaar. Zodra de meringue een lichte kleur heeft, doe je aluminiumfolie erover.
en dan het commentaar. Ik heb er de 'Bedsidesingers Amsterdam' mee verblijd. en dat waren ze. combinatie van de knapperige meringue met het sappige deeg werd goed ontvangen. Vooral de aanwezige noten maakten de taart tot een groot succes. Zingen dat ze deden. Ga maken die taart!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten