Het is een lekkere taart met zachte vulling van sinaasappel en amandelen.
De sterren kun je uit karton knippen. Leg ze op de taart als deze goed afgekoeld is en strooi er dan poedersuiker over. Haal de sterren voorzichtig weer weg en voilà (vips!)... het is feest!
Wat heb je nodig?
Voor het deeg
3,5 dl bloem100 gram boter
½ dl suiker
1 theelepel vanillesuiker
1 eidooier
Voor de sinaasappelvulling
4 dl grofgeraspte appel (bv Jonagold)
geraspte schil van 1 sinaasappel en het sap
150 gram amandelen (zonder schil)
100 gram boter op kamertemperatuur
1½ dl suiker
1 ei en 1 eiwit
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 175 graden. Meng het meel, de boter, suiker en vanillesuiker tot een deeg. Klopt de eidooier en meng het snel met het deeg. Zet dit een uur in de koelkast.
Marineer de appel in het sinaasappelsap terwijl je doorgaat met de vulling. Hak de amandelen fijn. Roer de boeter en suiker bijelkaar en klop de eieren en roer die erbij. Voeg amandelen en de gemarineerde appel met sap toe.
Rol het deeg uit en vet een bakvorm van 24 cm doorsnede in en bestrooi die met wat bloem. Leg het deeg op de bodem en de rand en giet de vulling erin. Bak de taart in ongeveer 45 minuten tot de vulling enigszins gehard is en de taart een mooie bruine kleur heeft.
Na het afkoelen begint het creatieve sterrenwerk!
En? Hoe was ie?
Onze vaste resencent Henk proefde de taart rond drie Koningen, ook een heel geschikte gelegenheid. Zijn letterlijke tekst:
"Het is een taart waarmee je voor de dag kan komen. Echt heel mooi."
Hij proefde een intense appelsmaak en dacht dat de sinaasappel mogelijk bedoeld was om de smaak van de appel te versterken. Die bodem werd ook goed bevonden, mooi dun.
Kortom: is er feest? Bakken die taart!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten