Toscaruter

Dit is een heerlijke plaatkoek bestaande uit een cakelaag, daarover appel en bedekt met een toffeelaag met chocolade. Toch best verrassend. Weer eens wat anders!

 ronde versie

voor 20 stukjes heb je het volgende nodig:

voor de cake:
1 ei
2 dl suiker
4 dl bloem
2 theelepels bakpoeder
1 ½ dl melk
100 g gesmolten en afgekoelde boter
3 appelen

voor de kokostosca:
50 g gesmolten boter
2 dl kokos
4 eetlepels kookroom
1 dl suiker
½ dl siroop

garnering:
kokoschocolade

Verwarm de oven op 200 graden. bekleed een bakblik van 22x28 cm met bakpapier. (Altijd het bakblik even invettende boter. Daarmee voorkom je het irritante schuiven van het papier)
Klop het ei met de suiker schuimig. Meng het bloem met de bakpoeder en roer dat door het eimengsel, samen met de melk en de boter. Schil de appels insnijd ze in dunne plakjes. Giet de helft van het deeg in de vorm. Verspreid daarboven op de partjes appel en giet er de rest van het deeg erover.
Bak in 15 minuten.
Meng intussen de ingrediënten voor de kokostosca. Meng de ingrediënten van het toffee mengsel in een steelpannetje en laat het een paar minuten koken.
Haal de taart uit de oven, verspreid er het tosca mengsel op en laat het nog eens 15 minuten bakken.
Snijd de taart in vierkanten wanneer het afgekoeld is.
smelt de kokoschocolade au bain marie en druppel het over de taart in mooie ruiten.